Galetes senzilles

Avui la recepta no te grans complicacions, penjo les galetes que vam fer amb ma mare per les vacances de Nadal.

Ingredients (pel que es veu al plat):

• 200 grams de farina
  
• 125 grams de mantega
• 125 grams de sucre

Procediment:

Posar en un bol la farina i el sucre i barrejar-ho tot. Fondre la mantega i afegir-la. Remenar fins que quedi una barreja uniforme i llavors deixar reposar una mitja hora. Amb una mànega pastissera o en el seu defecte, amb motlles per fer galetes, omplim una plata de forn. Les posem al forn a 200 graus dalt i a baix fins que estiguin fetes (uns 20 minuts).

Dificultat: Baixa
Temps: 1 hora a temps no complet
Preu estimat: 2 euros

Read more...

Ous estrellats amb pernil

Avui us deixo una recepta molt molt senzilla i bona, tot i que no gaire equilibrada

Ingredients (per 4 persones):

• 6 patates grosses
• 4 ous
• 6 llesques de pernil
• oli, sal i pebre

Preparació:

Tallem les patates a daus i les posem en una paella amb un dit d'oli. Les salpebrem.

Un cop fetes les retirem i les posem a la plata. Fem 4 ous ferrats i els afegim a la plata.

Finalment fregim les llesques de pernil i també les afegim.

Un cop servit amb un forquilla i un ganivet tallem els ous ferrats i el pernil i ho barregem amb les patates.

Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Preu estimat: 3 euros

Read more...

Llom amb ametlles

Aquesta recepta és, segons els meus companys de pis, una de les meves millors. I a més a més és senzilla!

Ingredients (per 4 persones):

• 15 talls de llom
• mig litre de llet
• una ceba
• tres tomàquets madurs
• ametlles picades o laminades
• oli, sal i pebre

Preparació:

Un dia abans posem el llom en una safata i el cobrim de llet. El deixem macerar durant aproximadament un dia. En cas de molta pressa, dues hores són el mínim.

...  fem la nostra vida :) ...

I hi tornem! Sofregim la ceba. Un cop cuita afegim el tomàquet previament triturat i deixem que faci xup-xup.  Un cop s'hagi fregit el tomàquet afegim la llet, la que haviem deixat amb el llom, i deixem que arranqui el bull.

Precalentem el forn a 180 graus.

D'altra banda enfarinem el llom i el fregim.

Untem la plata que anirà al forn, repartim el talls i afegim per sobre la salsa de tomàquet i llet, i les ametlles picades.
La posem al forn i ho deixem mitja hora.

Dificultat:                  Baixa
Temps (sns prep):     1h 20 minuts
Preu estimat:             10 euros

Read more...

Canelons d'espinacs i bolets

Avui fem una recepta vegetariana, que pot substituir els clàssics canalons de Nadal

Ingredients (per 4 persones):

• 20 plaques de canalons (1 paquet)
• 12/15 manats d'espinacs (normalment venen agafats amb una goma amb grups de 4 o 5)
  
• pot de bolets en conserva
  
• pinyons
• panses
• 2 tomàquets
• 50 gr de mantega
• 50 gr de farina
• mig litre de llet
• sal, oli  i pebre
• nou moscada

Preparació:

Primer de tot posem a bullir les plaques de canalons i el espinacs. Hem de tenir en compte que els espinacs reduiran molt el seu volum, així que encara que sembli que n'hi hagi molts, n'hi ha els adequats.

Mentrestant sofregim els bolets amb una mica d'oli. Quan hagin agafat color, afegim els pinyons i les panses. Un cop bullits els espinacs els escorrem, els hi treiem tota l'aigua que els hi queda amb una espàtula i el tirem a la paella amb els bolets.

Posem el forn a 180 graus a precalentar.

Un cop ens sembli llest, comencem amb l'el.laboració dels canalons. Hem de vigilar no posar massa barreja a l'hora de liar els canalons, ja que sinó no quedaran ben tancats.

Triturem els tomàquets i escampem la barreja a la plata dels canelons per fer de base. A mesura que enrotllem els canelons els anem col.locant sobre la plata.

Per la beixamel, fonem la mantega i hi afegim la farina. Barregem fins que quedi una pasta uniforma i hi afegim la llet. Poc a poc i remenant la beixamel aconseguirà la textura desitjada. Hi tirem sal, pebre i un bon polsim de nou moscada.

Ara afegim la beixamel als canelons, hi tirem unes panses i pinyons per sobre, formatge i ho posem al forn. Al cap de 30 minuts ho retirem i ja ho podem servir a taula.

Dificultat:        Mitjana/Alta
Temps:            1h 30 min
Preu estimat:   10 euros

Read more...

Torrada Santfruitosenca

Ingredients(per a quatre persones):

• Quatre llesques de pa
• Quatre ous
• Mel
• 200 g de sobrassada

Procediment:

Molt fàcil de preparar. Torrem el pa i l'untem amb sobrassada (siguem generosos amb la quantitat de sobrassada per a cada llesca). Escampem un rajolinet de mel a sobre de la sobrassada (que no ens faci por cuinar amb mel, és el que fa interessant la torrada!). Fem un ou ferrat, el posem a sobre la torrada i ja hem enllestit.

Temps: 5 mins.

Preu: 2€

Dificultat: Baixa

Read more...

Volcà de llenties

Avui fem una recepta força original, per sorpendre. Està basada en una del llibre La cocina vegetariana de la Linda Fraser. Espero que us agradi!

Ingredients (per 4 persones):

• 400 gr de llenties crues
• 2 cebes
• 4 tires de cansalada
• 4 ous
• maionesa
• 1 llimona
• succedani de caviar
  

Preparació:

Previament hem fet les llenties, deixant-les bullir en una olla entre 45 minuts i una hora.

Posem el forn a 180 graus per dalt.

Tallem i sofregim la ceba i el bacon.

Ho barregem amb les llenties i deixem que aquestes es torrin una mica

Mentrestant preparem la salsa que acompanyerà el volcà. Agafem 200 gr de maionesa (també la podem preparar nosaltres) i tirem el suc de mitja llimona i dues cullerades de succedani de caviar. Ho passem tot pel minipimer i ja tenim la maionesa de caviar. Això ho vaig sentir de la Mireia Carbó al Tot és possible de RAC1.

Un cop fetes les llenties, formem 4 muntanyes sobre una plata del forn. Amb les mans netes les treballem fent-ne un forat força profund al centre. Tirem un ou a cada un dels 4 forats i repartim la salsa per sobre.

Ho deixem coure al forn fins que els ous estiguin fents (uns 20 minuts).

Ho retirem, guarnim amb una mica de caviar i ho servim immediatament

Dificultat: Baixa-Mitjana
Temps: 45 minuts (sense les llenties)
Preu aproximat: 5 euros

Read more...

Index

Read more...