Rissotto al curri

Bones!! Us passo una recepta que es va "inventar" la Maria el dissabte a la nit per sopar. Francament, n'esperava poc i el resultat em va sorpendre de manera molt grata. Espero que a vosaltres us agradi també.

Ingredients: (4 persones)

• 6 tasses d'arròs integral
• 4 cebes mitjanes o 6 cebes tendres
• 4 pastanagues
• Caldo de peix
  
• Curri en pols
• 25 gr. de mantega
• Formatge parmesà rallat
  
• Sal i oli d'oliva

Procediment:

• Palem la ceba i la pastanaga, tallant-le a rodanxes i daus respectivament.
• Escalfem oli en una paella i hi afegim les verdures, deixant-les fregir durant uns 10 minuts fins que la ceba estigui daurada (IMP.: No deixar cremar la ceba).
• Per altra banda, posem a bullir el caldo de peix o si tenim el caldo amb aquells daus que es desfan amb aigua, posem aigua a bullir.
  
• Un cop la ceba estigui daurada, hi evoquem l'arròs a la paella i el deixem daurar uns 2 minuts, tot afegint-hi més oli si cal.
• Passat aquest temps, hi anem afegint el caldo de peix a la paella periòdicament per tal de que l'arròs es vagi coent. Baixem el foc a intesitat mija/baixa. Aquest procés ens posrtarà uns 30 mins. aprox.
• Finalment, un cop l'arròs estigui el gust, hi afegim la sal, la matega i el formatge rallat per espassir-lo. També hi afegim el curri en pols per donar-li el gust final.

Fins quí la recepta. Com heu pogut comprovar no és molt difícil i el resultat, com ja us he comentat, és francament bo. Espero que us agradi. A reeure.

Read more...