Cistellet de mandarina
divendres, 7 de gener del 2011
Pa del pare
dilluns, 3 de gener del 2011
Avui us poso la recepta del meu pare per fer pa. Queda boníssim, espero que us agradi!
Necessitem:
un bol gros que sigui fàcil de netejar; un espàtula de silicona amb el
mànec resistent; un recipient de ferro, alumini o pyrex amb tapa i
que pugui anar al forn que servirà per coure el pa.
Proporcions en pes:
farina de força: 100
aigua: 80
sal: 2
llevat en pols: 1/4 de cullereta o 0.25
o
llevat fresc: 0.50
una mica d'oli
Exemple: 500 g de farina al gust, 400 g d'aigua, 8-10g de sal i 2-3 g
de llevat fresc.
Procediment:
- Abocar-ho tot en un bol i remenar-ho fins que quedi raonablement barrejat. No cal pastar.
- Deixar-ho tapat en un lloc tranquil a uns vint graus, unes deu o dotze hores.
- Escalfar el forn a 230º amb el recipient que farem servir per coure el pa a dins.
- Quan estigui calent, treure el recipient del forn (crema!!), abocar-hi la barreja, tapar-el i tornar-el'hi a posar.
- Coure-ho de 30 a 45 minuts, fins que es vegi que li falti torrar-se una mica.
- Treure el pa del recipient i acabar-el de coure sense res. Forn sense gratinador.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
