Ous estrellats amb pernil

diumenge, 20 de desembre del 2009

Avui us deixo una recepta molt molt senzilla i bona, tot i que no gaire equilibrada




Ingredients (per 4 persones):

  • 6 patates grosses
  • 4 ous
  • 6 llesques de pernil
  • oli, sal i pebre


Preparació:

Tallem les patates a daus i les posem en una paella amb un dit d'oli. Les salpebrem.

Un cop fetes les retirem i les posem a la plata. Fem 4 ous ferrats i els afegim a la plata.

Finalment fregim les llesques de pernil i també les afegim.

Un cop servit amb un forquilla i un ganivet tallem els ous ferrats i el pernil i ho barregem amb les patates.


Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Preu estimat: 3 euros




Read more...

Llom amb ametlles

divendres, 18 de desembre del 2009

Aquesta recepta és, segons els meus companys de pis, una de les meves millors. I a més a més és senzilla!




Ingredients (per 4 persones):
  • 15 talls de llom
  • mig litre de llet
  • una ceba
  • tres tomàquets madurs
  • ametlles picades o laminades
  • oli, sal i pebre
Preparació:

Un dia abans posem el llom en una safata i el cobrim de llet. El deixem macerar durant aproximadament un dia. En cas de molta pressa, dues hores són el mínim.

...  fem la nostra vida :) ...

I hi tornem! Sofregim la ceba. Un cop cuita afegim el tomàquet previament triturat i deixem que faci xup-xup.  Un cop s'hagi fregit el tomàquet afegim la llet, la que haviem deixat amb el llom, i deixem que arranqui el bull.

Precalentem el forn a 180 graus.

D'altra banda enfarinem el llom i el fregim.

Untem la plata que anirà al forn, repartim el talls i afegim per sobre la salsa de tomàquet i llet, i les ametlles picades.
La posem al forn i ho deixem mitja hora.

Dificultat:                  Baixa
Temps (sns prep):     1h 20 minuts
Preu estimat:             10 euros



Read more...

Canelons d'espinacs i bolets

dimecres, 16 de desembre del 2009

Avui fem una recepta vegetariana, que pot substituir els clàssics canalons de Nadal



Ingredients (per 4 persones):
  • 20 plaques de canalons (1 paquet)
  • 12/15 manats d'espinacs (normalment venen agafats amb una goma amb grups de 4 o 5)
  • pot de bolets en conserva
  • pinyons
  • panses
  • 2 tomàquets
  • 50 gr de mantega
  • 50 gr de farina
  • mig litre de llet
  • sal, oli  i pebre
  • nou moscada
Preparació:

Primer de tot posem a bullir les plaques de canalons i el espinacs. Hem de tenir en compte que els espinacs reduiran molt el seu volum, així que encara que sembli que n'hi hagi molts, n'hi ha els adequats.

Mentrestant sofregim els bolets amb una mica d'oli. Quan hagin agafat color, afegim els pinyons i les panses. Un cop bullits els espinacs els escorrem, els hi treiem tota l'aigua que els hi queda amb una espàtula i el tirem a la paella amb els bolets.

Posem el forn a 180 graus a precalentar.

Un cop ens sembli llest, comencem amb l'el.laboració dels canalons. Hem de vigilar no posar massa barreja a l'hora de liar els canalons, ja que sinó no quedaran ben tancats.

Triturem els tomàquets i escampem la barreja a la plata dels canelons per fer de base. A mesura que enrotllem els canelons els anem col.locant sobre la plata.

Per la beixamel, fonem la mantega i hi afegim la farina. Barregem fins que quedi una pasta uniforma i hi afegim la llet. Poc a poc i remenant la beixamel aconseguirà la textura desitjada. Hi tirem sal, pebre i un bon polsim de nou moscada.

Ara afegim la beixamel als canelons, hi tirem unes panses i pinyons per sobre, formatge i ho posem al forn. Al cap de 30 minuts ho retirem i ja ho podem servir a taula.

Dificultat:        Mitjana/Alta
Temps:            1h 30 min
Preu estimat:   10 euros

Read more...

Torrada Santfruitosenca

dimecres, 2 de desembre del 2009


Ingredients(per a quatre persones):

  • Quatre llesques de pa
  • Quatre ous
  • Mel
  • 200 g de sobrassada
Procediment:

Molt fàcil de preparar. Torrem el pa i l'untem amb sobrassada (siguem generosos amb la quantitat de sobrassada per a cada llesca). Escampem un rajolinet de mel a sobre de la sobrassada (que no ens faci por cuinar amb mel, és el que fa interessant la torrada!). Fem un ou ferrat, el posem a sobre la torrada i ja hem enllestit.

Temps: 5 mins.
Preu: 2€
Dificultat: Baixa

Read more...