Espatlla de xai amb carabassa

Un cop més utilitzem el forn per cuinar de forma neta i sense preocupar-nos excessivament del plat. Teniem una espatlla de xai i hem decidit fer-la al forn, i per donar-li un toc especial i hem afegit un reste de carbassa. Una combinació estupenda, no n'hem deixat ni una engruna!

 

Ingredients (per 4 persones o 2 persones amb gana):

• Una espatlla de xai tallada a quarts
• 400 gr de carabassa
• dues patates
• dues cebes
• un tomaquet
• una copa de vi blanc o d'oporto

Procediment:

Aquesta recepta és molt senzilla.

• Primer de tot precalentem el forn a 180ºC. 
• Agafem una font pel forn i hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge. 
• Salpebrem els trossos d'espatlla i l'afegim a la font. 
• Pelem la carabassa i les patates, i les tallem a làmines. Afegim també la ceba i el tomàquet tallats a trossos grans. 
• Hi tirem un raig de vi i ho posem al forn.
• Una hora i mitja després el posem a la part superior del forn, en el mode grill i el deixem 5 minuts perquè es torri.

Dificultat:     Fàcil
Temps:          2 h aproximadament
Preu:             15 euros

 

Feia bona pinta, però l'olor era millor