Peus de porc amb all i oli negat

divendres, 5 de febrer de 2010

Avui farem un recepta de la meva mare, ideal per fer uns peus de porc bons i fàcils



Ingredients (4 persones):
  • 4 peus de porc
  • 4-5 alls
  • oli
  • sal
  • farina de galeta

Procediment:

Els peus de porc els podem comprar ja bullits o bullir-los nosaltres mateixos. Jo recomano comprar-los ja bullits. Normalment venen partits per la meitat i envasats al buit.

Primer preparem l'all i oli negat. Agafem 4-5 alls grossos, els pelem i els tallem a trossos. Hi adjuntem 100 ml d'oli (aproximadament) i ho passem tot pel turmix. La idea de l'all i oli negat, és que no es lligui. Així doncs molt més fàcil de fer que el corrent.

Disposem els peus de porc (si cal previament bullits i tallats per la meitat) en una plata pel forn. Els "banyem" amb l'all i oli i els empolsinem generosament amb farina de galeta.

Al forn mitja hora, i ja es poden menjar. Bon profit!

Nota: si es té temps, val la pena deixar que els peus "xuclin" l'all i oli. Per tant podem preparar-ho amb antel.lació i deixar-ho unes hores perquè l'absorbeixi.

Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts (30 de forn)
Preu estimat: 10 euros

5 comentaris:

Amparo 21 de febrer de 2010 a les 17:28  

Hola, em va comentar el meu nebot Carlos sobre aquest blog de receptes i està molt interessant.
Vaig provar aquesta recepta i ha sortit molt bona.
Espero que continueu, totes les receptes estan molt bé.

Guillem 24 de febrer de 2010 a les 17:09  

Hola Amparo,

me n'alegro molt que t'agradi el blog i la recepta!

guillem

Anònim,  22 de març de 2010 a les 12:16  

Divendres va caure aquesta després de tenir-los tot un dia sucats amb l'allioli... Boníssims!!!
Elisenda

CAP I POTA 5 de setembre de 2010 a les 12:04  

Els peus de porc son una menja extraordinària i l'allioli negat un contrapunt maravellós que dona un toc arrauxat al conjunt.
Molt bé!!

PS: L'allioli negat queda molt bé en altres preparacions: Sèpia estofada amb patates, pop amb patates...Ummm!!

gladiador1966 24 d’agost de 2014 a les 11:46  

Hola,avants de posar el peus al forn...es precalenta el forn ?? a quina alçada es possa la bandeja i a quina temperatura??
gracies.

Publica un comentari a l'entrada